안녕하세요! 스낵 제조 작업을 운영하고 있다면 완벽한 밀봉이 얼마나 중요한지 알고 계실 것입니다. 밀봉 상태가 좋지 않으면 제품 낭비, 고객 불만, 심지어는 수익에 타격을 줄 수도 있습니다. 스낵 포장 기계 공급업체로서 저는 초콜릿, 젤리부터 견과류, 바삭한 간식에 이르기까지 모든 종류의 스낵에 대한 밀봉 강도 문제를 해결하는 데 수년을 보냈습니다. 오늘 저는 머리카락을 잡아당기지 않고도 기계의 밀봉 강도를 조정할 수 있는 실제적이고 실용적인 방법을 분석해 보겠습니다. 화려한 전문 용어는 없고 실제로 작동하는 것들입니다.
우선 한 가지만 분명히 짚고 넘어가겠습니다. 밀봉 강도는 "모든 경우에 적용되는 단일한 크기"가 아닙니다. 초콜릿 바는 곰돌이 봉지와는 다른 밀봉이 필요합니다. 그렇죠? 두 가지 유사한 스낵이라도 포장 재료가 다를 수 있으므로(얇은 플라스틱과 두꺼운 라미네이트를 생각해 보세요) 설정이 완전히 다를 수는 없습니다. 나는 새로운 작업자가 "더 많을수록 좋다"고 생각하기 때문에 열이나 압력을 높이다가 결국 너무 쉽게 열리거나 너무 과도하게 밀봉되어 거의 열 수 없는 가방을 갖게 되는 것을 보았습니다. 그렇기 때문에 조정을 시작하기 전에 기본 사항부터 시작하는 것이 중요합니다.
온도가 가장 흔한 원인이기 때문에 먼저 온도에 대해 이야기해 보겠습니다. 밀봉 바의 열은 다른 층과 결합할 수 있을 만큼만 포장재를 녹여야 하지만 타버릴 정도로 너무 많이 녹여서는 안 됩니다. 최적의 지점을 어떻게 찾나요? 나는 항상 "테스트 봉인"을 먼저 수행하는 것이 좋습니다. 사용하고 있는 정확한 백 재료의 스크랩을 잡고 현재 온도에서 기계에 통과시킨 다음 씰을 떼어내고(또는 빠른 인장 시험기가 있는 경우 빠른 인장 시험기를 사용하여) 얼마나 강한지 확인하십시오. 봉지 중앙(밀봉선을 따라가 아님)이 깨끗하게 벗겨지면 온도가 너무 낮은 것입니다. 플라스틱에 거품이 생기거나 뒤틀리거나 밀봉 부분이 부러지면 너무 높은 것입니다. 예를 들어, 우리가 우리 제품을 공급할 때초콜릿 포장 기계 피라미드 가방 기계, 얇고 유연한 호일 백의 경우 일반적으로 120~140°C에서 시작하는 것이 좋습니다. 초콜릿은 신선도를 유지해야 하므로 밀봉은 밀폐되어 있어야 하지만 내부 초콜릿이 녹을 정도로 너무 뜨거워서는 안 됩니다. 반면 구미캔디는 약간 두꺼운 폴리백을 사용하는 경우가 많기 때문에젤리 포장기 땅콩 포장기, 약 130~150°C에서 시작합니다. 모든 플라스틱 배치에는 사소한 차이가 있을 수 있으므로 재료 롤을 전환할 때마다 테스트 씰을 확인하십시오.
다음은 압력입니다. 이것은 많은 사람들이 간과하는 부분이지만 일관된 씰을 유지하는 데는 매우 중요합니다. 밀봉 막대가 충분히 세게 눌러지지 않으면 녹은 플라스틱 층이 제대로 융합되지 않습니다. 두 장의 종이가 거의 닿지 않는 것처럼 서로 포개져 있게 됩니다. 하지만 압력을 너무 많이 가하면 씰 가장자리에서 녹은 플라스틱이 모두 짜내져 씰이 약해지고 모양이 변형될 수 있습니다. 여기서 중요한 점은 전체 씰링 바에 균일한 압력을 가하는 것입니다. 일부 소형 기계에는 수동으로 압력을 조정하는 반면,자동 포장기 스낵모델에는 정확하게 다이얼을 돌릴 수 있는 공압 설정이 있습니다. 예를 들어,스낵 포장 소형 기계집에서 만드는 그라놀라 바의 경우 20~30PSI만 필요할 수 있지만 젤리/땅콩 기계에 있는 대용량 땅콩 봉지의 경우 최대 40~50PSI까지 올릴 수 있습니다. 전문가 팁: 씰의 한쪽이 다른 쪽보다 약한 경우 씰링 바가 휘거나 더러울 수 있습니다. 소독용 알코올로 청소하고 압력을 조정하기 전에 먼저 레벨이 맞는지 확인하세요.
그런 다음 밀봉 막대가 백에 눌려진 상태로 유지되는 시간이 있습니다. 이는 온도와 압력과 밀접한 관련이 있습니다. 열이 낮으면 플라스틱이 녹고 접착되는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 압력이 높으면 플라스틱을 과도하게 사용하지 않도록 시간이 덜 필요할 수 있습니다. 대부분의 스낵 기계의 경우 체류 시간은 0.5~2초입니다. 초콜릿 봉지를 운영하는 고객이 계속 봉인 문제를 겪은 적이 있었는데, 알고 보니 기계가 빠르게 움직이기 때문에 체류 시간이 0.5초로 설정되어 있었습니다. 최대 1초까지 부딪히자 씰이 완벽하게 고정되었습니다. 그만큼포장기 스낵우리는 아날로그 다이얼로 추측할 필요 없이 매우 쉽게 조정할 수 있는 디지털 타이머를 제공합니다. 명심하세요: 체류 시간이 너무 길면 밀봉 막대에 "차가운 부분"이 생기거나(주기 사이에 충분히 빨리 냉각되지 않는 경우) 가방에 구멍이 생길 수도 있습니다.
잠깐, 기계 상태 자체를 잊지 말자. 때로는 문제가 설정이 아니라 유지 관리일 때도 있다. 저는 고객에게 5년 이상 된 기계, 씰링 바가 딱딱해졌거나 압력 스프링이 낡았거나 부품이 잘못 정렬된 기계를 가져오도록 요청한 적이 있습니다. 밀봉 바에 오래된 플라스틱 잔여물이 남아 있는 경우, 그 장벽으로 인해 새 백 재료가 제대로 접착되지 않습니다. 새로운 유형의 스낵이나 포장재로 바꿀 때마다 마모되지 않는 천과 소독용 알코올로 바를 청소하십시오. 또한 압력 스프링을 정기적으로 점검하십시오. 늘어나면 일정한 압력이 가해지지 않아 씰이 고르지 않게 됩니다. 자동 기계의 경우 이러한 점검을 안내하는 빠른 유지 관리 가이드가 포함되어 있으며, 소형 스낵 포장 기계를 사용하는 경우 몇 번의 생산 실행마다 간단히 닦아도 큰 도움이 됩니다.
고려해야 할 또 다른 사항은 포장재 자체입니다. 새로운 가방 브랜드나 다른 두께로 바꾸는 경우 설정을 변경해야 합니다. 예를 들어, 사탕을 담는 얇은 비닐 봉지는 트레일 믹스를 위한 두꺼운 라미네이트 봉지와 동일한 온도를 견딜 수 없습니다. 나는 항상 고객에게 먼저 스크랩으로 테스트하라고 말합니다. 대부분의 가방 공급 업체는 무료 재료 샘플을 보내므로 사용하십시오. 초콜릿 피라미드 백 기계를 사용하는 경우 포일 백은 일반적으로 저온 설정으로 열 밀봉이 가능한 반면, 구미 기계의 폴리 백은 약간 더 많은 열이 필요합니다. 새로운 재료에 대해 이전 설정이 효과가 있다고 가정하지 마십시오. 이는 불량한 씰을 얻는 빠른 방법입니다.
이미 실행 중에 씰이 잘못되었을 때 문제를 해결하려면 어떻게 해야 합니까? 일부 가방이 밀봉되지 않는 것을 발견하기 시작했다고 가정해 보겠습니다. 먼저 밀봉 막대를 확인하세요. 뭔가가 쏟아졌나요? 오래된 플라스틱 조각이 붙어 있습니까? 그런 다음 테스트 씰을 잡고 박리 강도를 확인하십시오. 쉽게 벗겨진다면 온도를 5도 올리거나 체류시간을 0.2초 추가하시면 됩니다. 너무 많이 찢어지면 온도를 낮추거나 압력을 줄이십시오. 그리고 가방의 위치를 확인하는 것을 잊지 마세요. 피드가 꺼져서 봉인이 가방의 일부에만 있을 때도 있습니다. 빠른 수정입니다. 기계의 가이드 롤러를 조정하기만 하면 됩니다.
이제 특정 스낵 유형에 대해 이야기하겠습니다. 왜냐하면 그것이 제가 가장 혼란스러워하는 부분이기 때문입니다. 초콜릿: 열에 민감하므로 봉인 부분이 뜨거워져 초콜릿이 녹을 정도로 뜨거워지면 제품이 엉망이 되고 망가질 수 있습니다. 이것이 바로 초콜릿 피라미드 백 기계 설정이 더 낮은 이유입니다. 약 125°C, 0.8초 체류, 적당한 압력입니다. 반면에 구미는 쫄깃쫄깃하고 봉지가 조금 더 두꺼울 수 있으므로 약간 더 많은 열(135~140°C)과 약간의 압력이 필요합니다. 땅콩은 부피가 더 크기 때문에 봉인이 봉지의 두꺼운 가장자리를 완전히 통과하는지 확인하기 위해 약간 더 긴 체류 시간이 필요할 수 있습니다. 따라서 젤리/땅콩 포장 기계가 두 가지 모두에 잘 작동하는 이유입니다.
소규모 작업을 운영하고 있다면 아마도 그 정도로 컴팩트할 것입니다.스낵 포장 소형 기계수제간식용. 이에 대한 설정은 좀 더 간단합니다. 120~130°C에서 시작하고 0.7초 동안 유지하며 약한 압력에서 중간 정도의 압력을 가합니다. 그러나 작은 기계라도 일관성이 중요합니다. 새로운 백 롤이 들어올 때마다 중간에 온도를 조정했기 때문에 밀봉이 일관되지 않은 작은 기계로 홈메이드 그라놀라 바를 만드는 고객이 있었습니다. 각 백 재료에 대한 일련의 참조 설정(기록해 두었습니다!)이 있으면 시간이 많이 절약됩니다.
자동 기계를 이용한 대규모 작업의 경우자동 포장기 스낵씰의 일관성을 유지하는 데 도움이 되는 센서가 있지만 여전히 교정이 필요합니다. 밀봉 강도가 꺼져 있으면 기계에서 경고를 보낼 수 있지만 먼저 기준선을 설정해야 합니다. 인장 시험기를 사용하여 밀봉을 해제하는 데 필요한 힘을 측정합니다. 대부분의 스낵 백은 크기에 따라 약 10~20뉴턴의 밀봉 강도가 필요합니다. 그 숫자를 기록한 다음, 그 숫자에 도달할 때까지 설정을 조정하면 모든 실행이 동일해집니다.
마지막 전문가 팁: 설정 로그를 보관하세요. 스낵, 포장재, 심지어 기계 부품을 바꿀 때마다 온도, 압력, 체류 시간 및 어떤 종류의 밀봉 강도를 기록하십시오. 문제가 발생하면 추측하는 대신 로그를 참조할 수 있습니다. 고객이 봉인 문제에 대해 당황한 채 저에게 몇 번이나 전화를 했는지 알 수 없습니다. 저는 단지 "이전에는 작동할 때 설정이 어떻게 되었나요?"라고 묻습니다. 10번 중 9번은 문제를 해결할 수 있으며 우리는 몇 시간 동안 문제를 해결하는 대신 신속하게 조정합니다.
결국 씰 강도를 조정하는 것은 로켓 과학이 아닙니다. 세부 사항에 주의를 기울이고, 전체 실행 전에 테스트하고, 기계를 양호한 상태로 유지하는 것입니다. 새로운 기계를 구입하려고 하거나 현재 기계를 구입하는 데 도움이 필요한 경우, 저희 팀이 모든 단계를 안내해 드릴 수 있습니다. 우리는 소규모 장인 상점부터 대규모 국가 브랜드에 이르기까지 모든 종류의 스낵 생산업체와 협력해 왔으며 특정 제품에 맞게 설정을 맞춤화하는 방법을 알고 있습니다. 초콜릿 피라미드 백 기계, 젤리/땅콩 포장 기계 또는 전체적으로 신뢰할 수 있는 스낵 포장 기계가 필요하든 우리는 귀하를 도와드립니다. 우리에게 연락하여 귀하의 필요 사항에 대해 이야기하고 매번 완벽한 씰을 얻으십시오.
참고자료
- 식품의약품안전청. (2021). 유연한 식품 포장에 대한 밀봉 강도 요구 사항. fda.gov에서 검색함
- 유연한 포장을 위한 포장 협회. (2022). 열 밀봉 스낵 포장 모범 사례. flexpack.org에서 검색함
- 국제 포장 엔지니어 협회. (2020). 식품 가공용 밀봉 장비의 유지 관리 및 교정. ispe.org에서 검색함
- 샘플 테스트 가이드: 플라스틱 및 라미네이트 필름의 열 밀봉 강도. (2023). 포장 기계 제조업체 연구소. pmimanet.org에서 검색함
